Сырое козье молоко было сырьем в рамках трехлетнего проекта btn-351007, финансируемого Министерством науки Сербии. Молоко было исследованно с многих аспектов и было под контролем специалистов Сельскохозяйственного факультета в Нови-Саде, Института молоководства и Ветеринарного факультета в Белграде.

Результаты трехлетней работы показали, что сырое молоко нашей фермы по своему гигиеническому статусу в несколько раз лучше, чем то, что ЕС предписывает для пастеризованного молока.

Известно, что гигиеническое качество сырого молока определяет его статус, касающийся здоровоохранения, что очень важно в современных тенденциях здорового питания, так как более образованные потребители ищут именно сырого молока.

Этот факт вдохновил нас попытатся найти путь сырого молока до потребителей, сотрудничая с проф Анкой Попович-Вранеш (факультет сельского хозяйства, Нови-Сад) и Министерством сельского хозяйства, Управлением ветеринарии.

Мы достигли высокого качества сырого молока:

• качественным и сбалансированным кормлением
• регулярным контролем здоровья всех животных и их вымени
• хорошим климатом в кошаре (вентиляция позволяет 5 изменений в день)
• хорошей гигиеной в кошаре (всегда чистая подстилка)
• правильной подготовкой к доению
• правильным доением (доильный аппарат Вестфалия с ципом)
• хорошей гигиеной доильных аппаратов и танков для охлаждения молока
• правильным охлаждением молока после доения
• регулярным контролем качества молока (Институт молоководства - Белград, НИВ - Нови-Сад)

Фотогалерея