Козье молоко известно как „белое золото“. Не надо варить его, только надо встряхнуть.

Рекомендуется:

• В случае заболевания легких, и в случае различных аллергий
• Для подъема иммунитета, для востановления и формирования костей
• Для улучшения работы пищеварительного тракта

Козьему молоку уделяется все больше внимания, потому что реч идет о пище, которая обладает дополнительными особенностями по отношению к положительному влиянию на здоровье. Оно, кроме высокой питательной ценности имеет и целебные свойства. Таким образом, оно используется в качесве пищи, а также и в профилактических и терапевтических целях.

Козье молоко не лекарство, но здоровая пища с большим преимуществом легкой усвояемости благодаря более мягкому сгустку и меньшим, для абсорбции подходящим, жировым шарикам. Поэтому, козье молоко является чрезвичайно подходящим для чувствительных и медленных пищеварительных систем (козье молоко переваривается в течение приблизительно 40 минут, а коровье в течение примерно двух с половиной часа).

Молоко всех млекопитающих, в том числе и женское грудное молоко, содержит лактозу - молочной сахар. Однако, многие люди, которым был поставлен диагноз непереносимости лактозы, могут использовать козье молоко, благодаря его хорошей усвояемости. Быстрым прохождением через пищеварительную систему, козье молоко оставляет меньше непереваренных остатков в толстой кишке для брожения, что, в противном случае, вызывает неприятные симптомы непереносимости лактозы.

• 100 г продукта содержит в среднем
• Лактоза4,2 г
• Белки3,0 г
• Молочный жир2,8 г
• Энергетическая ценность234 кДж (56 ккал)
• Хранить при температуре от +1 до +6 ° C

Белки козьего молока более легкоусвояемые, чем белки коровьего молока, и абсорбция аминокислот является более еффективной. Если у вас аллергия на белок  αs-1 казеин (который вызывает аллергическую реакцию у многих людей), который, в отличие от коровьего молока, в козьем молоке найден в следовых количествах, вы можете спокойно использовать козье молоко.

У детей, которые пьют козье молоко наблюдается усиление иммунитета - большая устойчивость к болезням и разнообразным вирусам, более быстрый рост, более высокая маса тела и улучшение минерализации костей по сравнению с детьми, которые пьют коровье молоко.

Молочный жир козьего молока содержит сопряженную линолевую кислоту, которая обладает противораковой активностью. Существуют многочисленные исследования, показывающие, что козье молоко обладает противораковыми свойствами.

Хотя минеральный состав козьего и коровьего молока похожы, козье молоко содержит на 13% больше кальция и считают его чемпионом в Са - потому что оно обеспечивает более эффективную абсорбцию Са когда вы пьете козье молоко, чем при использовании таблеток Са, на 25% больше витамина В6, на 47% больше витамина А, на 134% больше калия.

Упаковка: 350 мл и 750 мл

Литература

• Saini A.L., Gill R.S. (1991): Goat milk: An attractive alternate: Indian Dairyman, 42562 – 564
• Haenlein GFW, Role of goat milk in human nutrition, International Conference on Goats, University of Delaware
• Heyman M.B.(2006): Lactose intolerance in infants, children and adolescents: Commitee on Nutrition; Pediatrics 118 (3):1279-86
• Zeman F.J. (1982): Clinical nutrition and dietetics: Callamore Press, D.C. Health&Co, Lexington, Massachusetts
• Haenlein G.F.W. (1996): Nutritional value of dairy products of ewe and goat milk: Production and utilization of ewe and goat milk; International Dairy Federation ; Brussels, 159-178
• Cheng S, Lyytikainen A, Kroger H, Lamberg-Allardt C, Alen M, Koistinen A, Wang QJ, Suuriniemi M, Suominen H, Mahonen A, Nicholson PH, Ivaska KK, Korpela R, Ohlsson C, Vaananen KH, Tylavsky F. (2005): Effects of calcium, dairy product, and vitamin D supplementation on bone mass accrual and body composition in 10-12-y-old girls: a 2-y randomized trial: American Journal of Clinical Nutrition: November 82(5):1115-26
• Antunac N., Samaržija D., Havranek J., (2000): Hranidbena i terapeutska vrijednost kozjeg mlijeka: Mljekarstvo, 50 (4), 297-304
• Desjeux J.F., (1993): Valeur nutritionnelle du lait de chevre; Lait,73, 573-580
• Jandal J.M., (1996): Comparative aspects of goat and sheep milk, Small Ruminant Research (22), 177-185
• Rogelj I., (1998): Istine i zablude o mlijeku i mliječnim proizvodima u prehrani; Mljekarstvo 48 (3), 153-164