Soufflé od kozjeg sira

Potrebno

• 15 g ribanog Polutvrdog kojeg sira ili Pikanta Select Milk
• 10 g mlevenih oraha
• majčina dušica, ruzmarin, so, biber
• 5 g maslaca
• 5 g brašna
• 4 belanca, 2 žumanca
• 1 dl Svežeg kozjeg mleka Select Milk

Priprema

Zagrejte rernu na 200 °C. Pripremite vrelu vodenu kupku. Kalupe za soufflé namažite maslacem, pobrašnite i ostavite sa strane.

Na slaboj vatri rastopite maslac, dodajte mu brašno. Mešajući dodajite i kozje mleko i izmrvljeni ili naribani Select Milk kozji sir. Stavite na stranu.

Iseckajte začine i dodajte ih u kozje mleko. Dodajte orahe i izmućena žumanca u smesu. Malo posolite i popaprite, pazite, ako je sir slaniji, koliko solite. Belanca čvrsto umutite. Polako ih umešajte u smesu s mlekom. Stavite u kalupe, pa kalupe u vrelu vodu. Pecite 25 min.

Omlet s povrćem – „Om(l)eten“

Potrebno

• 40 g maslaca
• 50 g praziluka (nasečenog na kolutove)
• 50 g šargarepe (naribane na veće komade)
• 100 g spanaća (nasečenog na veće komade)
• 50 g brokolija
• 5 jaja
• 50 g Svežeg kozjeg sira Select Milk
• 40 g Polutvrdog kozjeg sira ili Pikanta Select Milk
• Začin C, biber

Priprema

Rastopiti maslac, dodati mu povrće, Začin C, biber i lagano dinstati.

Jaja umutiti s naribanim svežim i polutvrdim kozjim sirom ili Pikantom Select Milk, pa dobijenu smesu izliti u posudu sa rastopljenim maslacem, poklopiti, pa peći s obe strane 5 minuta.

Brzi sendvič od kozjeg sira

Potrebno

• 2 kriške integralnog hleba
• 2 parčeta Polutvrdog kozjeg sira Select Milk
• 2 kašike i 3 kašičice maslinovog ulja
• 5 listova zelene salate po želji
• 1 manji paradjz
• 1 čen belog luka
• 1 kašičica balzamiko sirćeta
• malo soli

Priprema

Maslinovo ulje ugrejati u tiganju i na njemu ispeći Select Milk kozji sir sa obe strane tek da porumeni. Integralni hleb zgrejati u istom tiganju i na njega staviti još topao sir.

Salatu iseći na trake, paradajz iseći na kockice. Usitnjeni beli luk izmešati sa sirćetom, uljem i soli, pa preliti preko isečenog povrća. Poslužiti zajedno.